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【インドネシア】マンデリンポルンアルフィナー焙煎豆100g

¥900 税込

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マンデリンらしいアーシーさがありつつも、上品な酸味も感じられ、鼻から抜ける上品な苦味がバランスの良さを感じさせます。

マンデリン特有のクセが控えめなので、アーシー初心者やマンデリンらしさを体験してみたい人におすすめです。（アーシーearthy＝土のような香り）

北スマトラ州トバ湖南西に位置するポルン地区。この地でチェリーを集め、乾燥場を切り盛りするアルフィナー・ルンバンガオル氏は、近隣の生産農家約250件を1軒1軒回り、良質なパーチメントを厳選して買い付けています。その努力によって他のエリアと混ざることなく安定的なクオリティと品質向上、地域の活性化の手助けをしています。（パーチメント＝コーヒーの実の種子を包んでいる周りの薄茶色の皮。果肉を取り除いたコーヒー豆。）

リントン地区においては、一般的にシェードツリーを植える例は多くみられませんが、アルフィナー氏はアチェ地区を参考にラムトログン（マメ科植物）を植え始めました。これは、土壌の保水性・旱魃のダメージを軽減しようと試みるだけでなく、苗木を多く植える為に、シェードツリーによって土壌・生育環境の安定化を図ってのことです。また現在、地域全体の品質底上げを狙って、糖度の高いチェリーから苗木を作り、約50軒の農家に配るプロジェクトを始めました。この中にはブルボン種やティピカ種を限定し新たに植え始めた農地もあり、プロジェクトが成功すれば周りの農家も協力してくれると期待を寄せています。

アルフィナー氏は、3年、5年と長い時間を見据えて、将来も良質なマンデリンを絶やすことなく、またより高い品質の向上を目指し取り組んでいます。地域と共に成長を目指し、小さいながらも、確かな一歩を踏み出しています。

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