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【コロンビア】スプレモナリーニョ焙煎豆100g

¥800 税込

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まろやかな酸味と甘味を持ち、香り高い風味。やや酸味が強いですが深めの焙煎にすることで角が取れた酸味となり、良好なコク、キャラメルとフルーツの香りを感じる逸品となっております。

ナリーニョはコロンビアの中でも高品質の豆の産地として有名で、欧米では一番人気のある産地となっています。

コロンビア南部地方のナリーニョ県は、傾斜の厳しい山岳地帯となっており、海抜1,400～2,000mと高くコーヒー栽培に適した火山灰質の肥沃な土壌です。標高が高い事から、昼夜の温度差が激しく、コーヒーチェリーが成熟し、実が引き締まる事から、良質の豆が育ちます。

コロンビアでは、スクリーンサイズで等級も決まります。（スクリーン＝ふるい）豆の大きさを表していて、数字が大きいほど大きなコーヒー豆になります。

コーヒー豆の大きさが5.5mm〜6.5mmでスクリーンサイズ14〜16が「エクセルソ」。コーヒー豆の大きさが6.75mm以上でスクリーンサイズ17が「スプレモ」。一番等級の高いものが「コロンビア・スプレモ」です。

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